contacto
NUESTRA BODEGA
20% cabernet
80% malbec
Es un blend completamente Atypico, con un color que impacta, profundo violáceo.
El Malbec aporta una nariz de arándanos, aceituna negra, remolacha, y en boca toda la jugosidad del varietal, los taninos netamente balanceados, largo, muy largo.
El Cabernet le da elegancia y complejidad, con notas mentoladas y balsámicas, tomillo, jarrilla, algo de pimienta negra.
En boca se destaca por los taninos definidos pero jugosos. Tiene un gran volumen en medio de boca y un retrogusto especiado y herbal muy persistente.
Un blend que eleva todo el potencial de TolombÓn y el Valle CalchaquÍ.
ELABORACIÓN ELABORACIÓN ELABORACIÓN
Cosecha manual,
doble selección de uva.
4 días de
prefermentacion en frío a menos de 10°C
25 días de maceración total,
fermentado en piletas de concreto de 5.000 litros con levaduras seleccionadas
Fermentación maloláctica en barrica nueva
y usada.
crianza crianza crianza crianza crianza
18 meses de crianza
en barricas nuevas.
1er uso Vicard V7 de grano ultra fino con potencial tánico bajo y tostado prácticamente neutro.
10 meses de crianza en botella.